Ugnsbakad lax med limecrème fraiche

Från Ica.

4 portioner

Ingredienser

4 portionsbitar lax
ev. räkor att toppa med
salt och peppar
2 dl crème fraiche
1 lime
12 körsbärstomater
1 gurka
2 msk hackad dill
1 msk olivolja
potatis

Gör så här

Sätt ugnen på 200°C.

Krydda lax med salt och peppar, lägg dem i en ugnssäker form.

Vispa crème fraiche, riv skalet av lime och blanda i. Bred crèmen på laxen. Toppa eventuellt med skalade räkor. Lägg i körsbärstomater. Sätt formen mitt i ugnen 10-12 minuter eller tills innertemperaturen är 56°C.

Skala, kärna ur och skär gurka i grova tärningar, blanda gurkan med hackad dill och olivolja. Smaksätt med salt och peppar.

Servera laxen med gurksallad och kokt potatis.