Sjömansbiff

Från Annas mat.

6 portioner

Ingredienser

500 g nötkött av innanlår eller rostbiff i tunna skivor
2-3 msk smör eller margarin
5 medelstora gula lökar
15 medelstora råskalade potatisar
1 liten morot
2 tsk salt
knappt 1 tsk vitpeppar
1 flaska öl (33cl)
2 dl vatten
1 buljongtärning
1 lagerblad
persilja

Gör så här

Skala, skiva och stek löken riktigt långsamt. Vispa ur stekpannan med lite vatten, spara skyn.

Bryn köttskivorna, men inte för många i taget. Salta och peppra köttet när det fått färg. Dela efter stekningen köttet i breda remsor. Vispa ur stekpannan med lite vatten, lös upp buljongtärningen och ta till vara på den skyn också.

Skala och skiva potatis och morot.

Varva med lök och kött i en järngryta eller annan bra stekgryta. Potatis underst och överst. Salta och peppra lätt mellan varven. Slå över steksky, öl, och den sparade skyn. Lägg i lagerbladet.

Koka sakta, sakta under lock i knappt 1 timme.

Servera sjömansbiffen överpudrad med lite fint hackad persilja.