Potatisgratäng med köttfärs

Ingredienser

Ger 5-6 portioner

1 kg potatis
500 g köttfärs
2 gula lökar
1 vitlöksklyfta
2 msk tomatpuré
2 msk oregano
400 g krossade tomater
2 msk ox- eller kalvfond
4 dl matlagningsgrädde
150 g riven ost
1 stor tomat
salt och peppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader. Finhacka lök och vitlök. Hetta upp olja i en stekpanna och stek färsen hårt.
2. Sänk till medelvärme, skicka i lök och vitlök och stek den mjuk. Klicka i tomatpuré samt oregano och låt fräsa med.
3. Häll på de krossade tomaterna och oxfond. Smaka av med salt och peppar. Låt puttra ens tund så smakerna sätter sig.
4. Skala potatisen och skiva den tunt med kniv eller mandolin.
5. Lägg ner den i en ugnsform. Häll på matlagningsgrädden. Krydda ordentligt med salt och peppar. Snåla inte med saltet.
6. Häll över köttfärssåsen och blanda runt ordentligt.
7. Toppa med riven ost och skivad tomat.
8. Tillaga i ugnen ca en timme eller tills potatisen är helt klar.