Indisk kycklinggryta

Från kokaihop.se

6 portioner

Ingredienser

900 gram kycklinglårfile
2 st gula lökar
2 st vitlöksklyftor
250 gram champinjoner
3 st paprikor, gul,röd,orange
2 msk smör&rapsolja
1 msk röd currypasta
1 dl kycklingfond
1,5 dl vatten
1 burk kokta kikärtor
1 dl ajvar relish
1 tsk sambal oelek
1 tsk spiskummin
salt och peppar

Gör så här

  1. Skär kycklingen i små tärningar. Skala och skär löken i bitar. Skala och hacka vitlöken. Ansa champinjonerna och skär dom i bitar. Dela, kärna ur och skär paprikorna i bitar.
  2. Hetta upp matfett i en gryta och fräs kycklingtärningarna. # Tillsätt lök, vitlök och currypasta. Rör om och häll på fond och vatten, och koka i ca 10 minuter.
  3. Tillsätt svamp,paprika,avrunna kikärtor,ajvar relish,sambal oelek och spiskummin och koka i 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
  4. Servera gärna med basmatiris, turkisk youghurt och nan-bröd.