Gräddig Boscaiola


Ingredienser

Portioner: 4

500 gram pasta
6 skivor bacon, utan fettrand och hackad
200 gram champinjoner, i skivor
6 dl grädde
2 salladslökar, skivade
1 msk hackad persilja

Gör så här

  1. Hetta upp ca 1 msk olja i en stor stekpanna, tillsätt bacon och champinjoner och fräs under omrörning ca 5 minuter tills allt fått fin färg.
  2. Rör ner grädden och skrapa med en träsked längs botten på pannan för att lossa på eventuellt fastbrända bitar bacon.
  3. Låt sjuda på hög värme ca 15 minuter tills såsen är tjock nog att täcka baksidan på träskeden.
  4. Koka under tiden pastan. Låt rinna av väl i durkslag och häll tillbaka i kastrullen.
  5. När såsen har tjocknat, rör ner salladslöken. Häll såsen över pastan och rör om väl eller häll den i separat serveringsskål. Garnera med hackad persilja. Servera genast.