Gräddig Boscaiola
Ingredienser
Portioner: 4
500 gram pasta
6 skivor bacon, utan fettrand och hackad
200 gram champinjoner, i skivor
6 dl grädde
2 salladslökar, skivade
1 msk hackad persilja
Gör så här
- Hetta upp ca 1 msk olja i en stor stekpanna, tillsätt bacon och champinjoner och fräs under omrörning ca 5 minuter tills allt fått fin färg.
- Rör ner grädden och skrapa med en träsked längs botten på pannan för att lossa på eventuellt fastbrända bitar bacon.
- Låt sjuda på hög värme ca 15 minuter tills såsen är tjock nog att täcka baksidan på träskeden.
- Koka under tiden pastan. Låt rinna av väl i durkslag och häll tillbaka i kastrullen.
- När såsen har tjocknat, rör ner salladslöken. Häll såsen över pastan och rör om väl eller häll den i separat serveringsskål. Garnera med hackad persilja. Servera genast.