Fläskfilé med grönpeppar
från kokaihop.se
4 portioner
Ingredienser:
- 1 st fläskfilé
- 8 st soltorkade tomater (minska om mildare smak önskas)
- 200 gram svamp (champinjoner eller blandsvamp)
- 150 gram mjukost (med smak av soltorkade tomater)
- 3 dl vispgrädde
- 1,5 tsk dijonsenap
- 25 st krossade grönpepparkorn
- riven ost till gratinering
- Salt, peppar och dragon
Så här gör du:
- Putsa fläskfilén fri från fett och hinnor.
- Strimla tomater och skiva svampen.
- Bryn fläskfilén runt om så att den får fin färg.
- Salta och peppra filén, rulla in den i lite folie och sätt in i ugnen ca 20 minuter i 225°.
- Gör såsen under tiden: Koka ihop mjukost, grädde, dijonsenap och grönpeppar i en kastrull. Smaka av med lite salt och peppar.
- Ta ut filén ur ugnen och skiva den i centimetertjocka skivor. Lägg skivorna i en ugnsform.
- Lägg strimlade tomater och skivad svamp över.
- Häll såsen över och strö över lite riven ost och torkad dragon.
- Gratinera i ugnen (225°) tills osten fått fin färg och svampen är klar.
- Servera med en god sallad och potatis, t.ex. hasselbackspotatis.