Chicken a´la King
Från SVT
4 portioner
Ingredienser
1 st hel kyckling (cirka 1,2 kilo)
2 tsk salt
1 st lök i klyftor
2 st persiljekvistar
50 g smör
0,5 dl mjöl
1 liter kycklingbuljong eller grönsaksbuljong
1 dl crème fraiche
200 g färska champinjoner i bitar
1 st paprika i strimlor
1 st morot i strimlor
Salt och vitpeppar efter smak
Gör så här:
- Lägg i gryta med cirka 2 liter kallt vatten. Koka cirka 1 timme.
- Plocka upp kycklingen och när den svalnat, bena ur och lägg ner kycklingköttet i stora bitar i såsen.
SÃ¥sen
- Gör en redning av 50g smör och ½ dl mjöl i botten av en stor kastrull. Tillsätt crème fraiche.
- Späd med 1 liter kycklingbuljong eller grönsaksbuljong.
- Salt och vitpeppar efter smak.
- Låt såsen småkoka med kycklingköttet och grönsakerna tills grönsakerna är al dente (mjuka med tuggmotstånd).
- Garnera med persiljekvistar innan servering.
Servera med ris eller pasta och sallad.